Tokaji pincészetek közös minőségi jele
Késői szüret. Természetes cukor. Mérhető egyensúly.
Modern édes bor Tokajból, a világ legjobb édes boros vidékéről. Harmóniáját a késői szüret természetes cukra, elegáns savai és gyümölcsös frissessége adja. A 100gTokaj bevezet ebbe a csodába, fedezd fel!
A 100g egy mérhető ígéret: literenként nagyjából száz gramm természetes cukor, amely a késői szüretből és a szőlőszemek töppedéséből születik, mellette pedig elég sav, hogy a bor friss és feszes maradjon.
A 100gTokaj jelölését és arculati elemeit (jégmadár) csak az a bor viselheti, amely egy szakértői bírálaton esett át. Ezért ez nem csak egy összefogó ernyőmárka, hanem fontos minőségbiztosítás is egyben, amely segítheti az igényes fogyasztókat. Ráadásul, mivel a 100gTokaj egy közösen építkező marketingösszefogás is, biztos lehetsz benne, hogy ahol a jégmadarat látod, ott a Tokajért való összefogás is megtörtént.
A fürtök a tőkén maradnak, amíg a szemek töppedni kezdenek. A cukor nem hozzáadott, hanem kivárt.
A szőlő saját cukra és aromája sűrűsödik. Semmi más. Így teremtődik meg a 100g természetes cukor.
A tokaji fajták éretten is magas savat őriznek. Ettől marad feszes és friss az édes bor, és emiatt az egyensúly miatt lehet harmonikusan párosítani számtalan étellel.
A skála · természetes cukor, g/l
A határértékek a Tokaj eredetvédelmi termékleírás 10. változatából.
Tokaj
Tokaj a világ első zárt borvidéke (1737), 2002 óta a világörökség része. Az édes bor itt nem kuriózum, hanem a táj nyelve. Nem hiába gondoljuk nagyon sokan azt, hogy Tokaj a világ legjobb természetes édesboros vidéke.
Az első 100gTokaj palack a Kvaszinger Pincétől érkezik: 2025-ös késői szüretelésű bor, 100% sárgamuskotály, 104 g/l természetes cukorral.
A következő résztvevő pincészet bemutatása.
A következő résztvevő pincészet bemutatása.
2025
Természetes édes bor
A következő palackok.
Minden bor mellett: bortípus, évjárat, település, fajták, maradékcukor a 80–120 g/l skálán, és ahol van, étel- vagy süteményajánlás.
Sematikus térkép · © OpenStreetMap contributors
A jégmadár hazánk egyik legszínpompásabb madara, amely folyók és tavak mentén él. Ha ügyes vagy és kivárod a pillanatot, a borvidék és a természetes édesborok szempontjából kulcsfontosságú Bodrog folyón is láthatod ezt a különleges madarat. A jégmadár sokáig vár, és egyszer csap le. A késői szüret is erről szól, na meg persze a harmóniáról és a sokszínűségről.
Személyes hangon
„Kézdy Dániel vagyok, Tokaj-szakértő. Az aszú és az egyéb természetes édesborok a szenvedélyem. Tokaj számomra kultúrmisszió is egyben. Célom, hogy a tokaji édesborok megtalálják a méltó helyüket a világban.
Ebben a különleges borvidékben minden megvan: a nagyszerűség, az eredetiség és az egyéniség. Minden rendelkezésre áll ahhoz, hogy a világ egyik meghatározó régiója legyen. A rendszerváltás óta eltelt közel negyven évben számtalan területen történt komoly előrelépés, és bár a borvidék élvonala az édesborok minősége szempontjából folyamatosan kiemelkedő, mégsem sikerült áttörést elérni és Tokajt helyzetbe hozni. Ezen mindenképpen változtatnunk kell, ami csak összefogással sikerülhet.”
Ha késői szüretelésű, 100 g/l körüli természetes cukortartalmú édesborod van, és hiszel a mérhető minőségben, az összefogásban, és szívesen csatlakoznál egy Tokajt erősítő marketingközösséghez, akkor keress minket minél hamarabb, mert nagyon várunk!
Írj nekünk
info@100gtokaj.hu
Mutasd be a pincészetet és a bort néhány mondatban, mi pedig jelentkezünk a részletekkel.